feat: add color module with sRGB to Lab conversion (scalar + SIMD)

- src/color.rs: Rgb/Lab types, planar SoA storage, wide-based SIMD
  RGB to Lab conversion with scalar remainder tail
- src/palette.rs: NORD_PALETTE constant
- Cargo.toml: add image/ndarray/rayon/wide deps, tuned release profile

src/palette.rs

@@ -0,0 +1,20 @@
+use crate::color::Rgb;
+
+pub const NORD_PALETTE: [Rgb; 16] = [
+    Rgb {r: 46,  g: 52,  b: 64,},  // nord0
+    Rgb {r: 59,  g: 66,  b: 82,},  // nord1
+    Rgb {r: 67,  g: 76,  b: 94,},  // nord2
+    Rgb {r: 76,  g: 86,  b: 106,}, // nord3
+    Rgb {r: 216, g: 222, b: 233,}, // nord4
+    Rgb {r: 229, g: 233, b: 240,}, // nord5
+    Rgb {r: 236, g: 239, b: 244,}, // nord6
+    Rgb {r: 143, g: 188, b: 187,}, // nord7
+    Rgb {r: 136, g: 192, b: 208,}, // nord8
+    Rgb {r: 129, g: 161, b: 193,}, // nord9
+    Rgb {r: 94,  g: 129, b: 172,}, // nord10
+    Rgb {r: 191, g: 97,  b: 106,}, // nord11
+    Rgb {r: 208, g: 135, b: 112,}, // nord12
+    Rgb {r: 235, g: 203, b: 139,}, // nord13
+    Rgb {r: 163, g: 190, b: 140,}, // nord14
+    Rgb {r: 180, g: 142, b: 173,}, // nord15
+];